2023年的某个夏夜，山东菏泽一家串串店门口上演了一出教科书级别的风险管控。事件回溯：一场突如其来的风险测试夜宵摊老板老杨在晚间营业高峰遭遇突发大风天气。露天餐位上的顾客面临双重困境：食材无法正常食用...